إذا كنت من عشاق تناول اللحوم، إذاً لا تفوتي فرصة التعرف على أحدث مطعم برازيلي في دبي.
إذا كنت من الأشخاص غير المعتادين على الطعام البرازيلي التقليدي، فالقاعدة بسيطة وهي: أطباق اللحوم ثم المزيد منها مرة أخرى. فلن تجدي الطعام مزين ومزخرف كعادة معظم المطاعم، ولكن ستجدين قطع اللحوم الفاخرة المقطعة بطريقة احترافية ومتبلة ولكن ربما تجدين بجانبها عصيدة من دقيق الذرة أو حساء الفاصوليا السوداء. وبجانب هذا الطعام الفاخر، يطل مطعم Fogo de Chão على مناظر رائعة لوسط مدينة دبي. يمكنك أيضاً تناول لحم الـpicanha المتبل بالملح الصخري ومقطع على هيئة شرائح لتستمتعي بطعمها أثناء مشاهدتك لبرج خليفة. يستطيع هذا المطعم بدون شك أن يجمع بين ثقافة البرازيل والشرق الأوسط في مكان واحد.
وأثناء تواجدنا في ذلك المطعم الراقي قررنا أن نختار تجربة Churrasco البرازيلية الكاملة: التي تتضمن كمية وفيرة من اللحم مع أطباق جانبية ومقبلات وبالطبع الحلوى. ولكي نجعلك تتخيلين الأمر فهذه التجربة أشبه بستايل البرانش المسائي مع مزيد من الرقي والفخامة. فبدأنا مع شوربة العدس وسلطة طازجة ومقبلات وخضروات مطهية على البخار قمنا باختيارها من على طاولة الخضروات المتاحة في المطعم. وعندما يتعلق الأمر باختيار الأطباق الجانبية فلا تبالغي، فهريس الثوم ومجموعة مختارة من الصلصات سوف تؤدي بالغرض. ننصحك بتجربة الصلصة الحارة المصنوعة منزلياً والفجل.
والهدف من ذلك أن تتركي مساحة لكي تستمتعي بتناول حصة اللحم الوفيرة التي يقدمها المطعم في أطباقه. وحسب التقاليد البرازيلية ستتسلمين اسطوانة فور جلوسك على مقعدك، تحتوي على اللون الأخضر من ناحية والأحمر من الناحية الأخرى. اللون الأخضر يعني ’’مزيد من اللحم من فضلك‘‘ أما الأحمر فيعني ’’يكفي ذلك‘‘. ويكون هناك أكثر من نادل حول طاولتك يحملون العديد من الخيارات بداية من لحم الـ Tenderloin و sirloin المشوي أو لحم الخاصرة إلى شرائح اللحم المقدد الملفوفة والمتبلة بالعسل. ولم ينس المطعم الأشخاص الذين يفضلون تناول مأكولات خفيفة فأتاح لهم أطباق الدجاج والأسماك أيضاً.
تنصحكم MOJEH: إذا ذهبتم هناك مع من تحبون، فمن المحتمل أن تقضون هناك ساعات طويلة في الاستمتاع بما لدى Fogo de Chão. لذا اذهبوا مبكراً وضعوا في الحسبان ألا تغادرو إلا في وقت متأخر من الليل. أتركوا بعض الوقت بين الأطباق واستمتعوا بإطلالة المكان الخلابة لتجعلوا منها أمسية لا تُنسى. فعلى غرار الستايل البرازيلي هذا المطعم مُصمم خصيصاً للتواصل الاجتماعي وتكوين الصداقات.
يقع مطعم Fogo de Chão في أبراج سنترال بارك في مركز دبي المالي العالمي، 97143438867 +
